TAPAI NGAMBENG

Seiring berjalannya waktu, perubahan dan perkembangan semakin meningkat.

Tentu nya akan semakin banyak pula yang terlupakan.

Salah satu nya adalah BONDOWOSO,  kota tape yang hampir terlupakan.

Tape manis adalah makanan khas daerah Bondowoso, yang umum nya di kemas dalam besek (anyaman yang terbuat dari bambu berbentuk kotak).

Selain tape manis, masih banyak lagi makanan khas daerah Bodowoso, misalnya:

TAPAI NGAMBENG.

Tapai Ngambeng adalah sejenis minuman tradisional berbahan dasar tapai yang di campur denngan air gula dan air kapur. Kedua bahan dasar tersebut adalah strategi untuk membuat tapai tidak mudah hancur .

Tapai ngambeng merupakan salah satu minuman yang melegenda, dan kini mulai tersingkir keberadaannya setelah adanya minuman-minuman moderen.

Bahkan di daerah Bondowoso sendiri pun sudah sangat jarang di temukan.

Biasanya penjual Tapai ngambeng menggunakan gendongan, layak nya penjual jamu keliling dan kebanyakan penjualnya adalah warga yang sudah lanjut usia. Tapai ngambeng sekarang ini paling banyak dapat di temui di tempat-tempat resepsi dan tempat-tempat tertentu saja.